気軽に来ていただける、本格的なフレンチレストランを目指して
フレンチと聞くと、どうしてもマナーを気にしてしまいますし、お値段も高いイメージが
ありますが、Loupでは誰もが気軽に本格的なフレンチを楽しめる、カジュアルな感じの
レストランを目指しています。
だからといって料理までカジュアルになる、と言うことはありません。フランス料理の
技法を駆使し、ソースのベースであるダシも、骨から約8時間以上かけて作り上げています。
もちろん盛り付けも繊細な感じで、お客様に驚きと感動を与えられるようにと日々試行錯誤
しております。
食器もフランスや海外から取り寄せたものを使用し、リモージュ焼きや銀食器に触れて
いただいて、本物を感じて頂けたらと考えています。 お客様にはゆっくりとくつろいで
頂いて、しかし料理や食器は本格的なものをお出しする、これがLoupの目指すフレンチ
レストランです。